Види капусти і її корисні властивості

Капуста є однією з найстарішіх культурних рослин, здавна вирощування людьми. Всі існуючі на сьогоднішній день види капусти відносяться до сімейства хрестоцвіті. Завдяк работе селекціонерів на Сейчас відомі найрізноманітніші сорти капусти. Кожна рослина має свои Особливості и агротехніку, что дозволило овочей широко пошірітіся по світу. Особливо часто це рослина вірощують на территории Європи и стран Америки.

Види капусти и ее Корисні Властивості

Всі сорти капусти характеризуються трівалім періодом зберігання, в ході которого смороду НЕ втрачають своих корисних властівостей и пожівніх Речовини. Це Досить смачна и корисна городня культура, яка володіє відміннімі лікарськімі властівостямі. До складу різніх відів (включаючі гібриди F1) в різному співвідношенні входять Наступний Речовини:

  • мінеральні СОЛІ (кальцій, фосфор, калій и сірка);
  • вітаміни групи A, C, B1, B6, а такоже K, P и U. Саме Завдяк вітамінам рослина володіє багатьма лікарськімі властівостямі (например, противиразкового ефектом);
  • лактоза;
  • фітонціді;
  • жири;
  • лізоцім;
  • ліпаза.

Альо більшу часть качана процентному співвідношенні (90%) займає вода.

Серед городніків Сейчас овочей цінується своими Смакова якости и Відмінною лежкістю. Зібраній урожай, при правильному зберіганні, может пролежать всю зиму и не втратіті своих цінних властівостей.Види капусти и ее Корисні Властивості

Різні види капусти можна по-різному вжіваті в їжу. Цю рослину можна Їсти як у свіжому виде, так и використовуват в якості інгредієнта в салатах, супах и гарнірах. Его можна гасить, квасіті, марінуваті и смажіті. Качанов Використовують в пріготуванні страв різніх кухонь. Альо особливо велике ее Різноманітність в російській кухні, де вона может буті як начинкою для піріжків, так и інгредієнтів супів (например, щей).

В результате, цею овочей є відміннім культурним рослини, вирощування которого на городі або в саду принесе масу позитивних моментів.

Відео «білокачанна капуста Центуріон F1»

У цьом відео Ві зможете Побачити, як відбувається дозрівання білокачанної капусти.

Популярні види

Популярність цієї культури в мире обумовлена ​​наявністю Великої різноманітності. Завдяк такому велічезній різноманітності сортів и гібридів F1 це городня рослина можна зустріті на полях в багатьох странах світах.

Види капусти и ее Корисні Властивості Види капусти и ее Корисні Властивості Види капусти и ее Корисні Властивості

Різновиди рослини відрізняються один від одного Наступний моментами:

  • агротехнікою;
  • Весняне вигляд;
  • вмістом пожівніх Речовини;
  • місцем зростання;
  • Корисна властівостямі и т.д.

Розглянемо найбільш Популярні на сьогоднішній день види капусти и ті, Які Особливості для них характерні. Кращі сорти капусти активно вірощуються Городник по всій стране.

білокачанна капустаВиди капусти и ее Корисні Властивості

Найпопулярнішім видом цього овочей на сьогоднішній день є білокачанна капуста. Саме ее найчастіше вірощують Городник Нашої країни на своих містах. Білокачанна сорти капусти дуже багаті мінераламі и вітамінамі. Альо самим головні ее достоїнством вважається високий вміст аскорбінової кислоти, або вітаміну С. Всі сорти и гібриди F1 цієї рослини містять в процентному співвідношенні вітаміну С более, чем є в мандаринах и лимонах. Кроме вітаміну С, хитання цієї рослини багаті на Вітамін U, Який надає їй ранозагоювальні и протівіразкові Властивості. Тому білокачанна сорти вважаються найціннішім дієтічнім продуктом. Незважаючі на високості Популярність цього овочей, існують и не Менш Корисні види капусти, Які такоже активно вірощують на містах Нашої країни.

червонокачанна капустаВиди капусти и ее Корисні Властивості

После білокачанна сортів одного за популярністю місце займає червонокачанна капуста. Від білокачанної сестри вона відрізняється НЕ только забарвленням, но и хімічнім складом. Ее хитання містять в рази больше вітаміну С. Саме цею Вітамін в поєднанні з антоцианами надає овочей Могутнє антиоксидантну дію, а такоже Незвичайна забарвлення. Особливий хімічний склад дозволяє використовуват рослину в лікарськіх цілях для регулювання у кровоносна судина пронікності їх стінок. Тому сорти капусти червонокачанної типу часто вжівають в їжу з метою ПРОФІЛАКТИКИ католицьких станів серцево-судінної системи.

Селекціонері вівелі много гібридів F1 цього виду, что дозволило вірощуваті ее в різніх регіонах країни. Всі сорти капусти даного виду ма ють підвіщену холодостійкістю и жаростійкістю, а такоже пізньостігліх.

кольорова капустаВиди капусти и ее Корисні Властивості

Ще одним популярним культурним рослини є кольорова капуста. Всі гібриди F1 и сорти цієї рослини формують в процесі вегетації хитання характерною формою. Смороду зовні нагадують много невеликих суцвіть. Від білокачанної цею овочей відрізняється наявністю в складі омега-3 жирних кислот и рослини Білка. Такоже ее хитання багаті різнімі кислотами: лімонної, яблучної и тартроновой. ЦІ кислоти дозволяють позбутіся від зайвої ваги. Тому ее сорти и гібриди F1 вважаються одними з найбільш важлівіх дієтічніх продуктів.

Ще однією Відмінною особлівістю даної рослини є високий вміст фолієвої кислоти, а такоже вітамінів, что відносяться до групи В. У зв’язку з ЦІМ сорти цвітної капусти рекомендуються включать в раціон харчування вагітних жінок, так як ее склад дуже корисний для розвитку плода. Дефіціт ціх Речовини часто привести до вроджених дефектів плоду.

Однією з різновіду капусти є чорний сорт. Свою Назву цею овочей набув Завдяк особливому забарвленню суцвіть. Для неї характерна чорна або темно-фіолетове забарвлення. Вона родом Із Сіцілії. Тому ее ще часто назівають СІЦІЛІАНСЬКОГО. Це теплолюбна рослина, Пожалуйста вірощують в південніх регіонах Нашої країни. Овочей формує хитання, чорне забарвлення якіх віділяє на тлі других посадок. Рослина формує листя довгастої форми и з восковим нальотом. У качанів буває різна забарвлення. Яка вона буде, покладах від сорту. Вона может буті чорною або темно-фіолетового. Відмінною рісою чорних качанів від кольорової є велика пожівність. Особливо багата вона вітаміном А. Если ее відваріті в солоній воде, то листя рослини прідбають Смарагдовий колір. В охолоджене виде листя Використовують як декоративні прикраси блюд.

Такі види капусти, як білокачанна, червонокачанна и кольорова є найбільш популярними в Нашій стране и часто вірощуються Городник и садівнікамі.

Брюссельська капуста

Види капусти и ее Корисні Властивості

Ще однією цікавою різновідом цього овочей є брюссельська капуста. Цей вид найбільш популярні в Европе. Ее хитання ма ють невелікі розміри, потім на внутрішню містять много клітковіні, яка позитивно впліває на шлунок и кишечник. Через великий вміст лютеїну и вітаміну А, Сейчас овочей дуже корисний для зору.

Альо найбільш важлівою властівістю овочей є его ефективність при лікуванні різніх онкологічніх станів. Особливо цею овочей корисний при лікуванні онкології молочних, передміхуровіх залоза и яєчніків. Кроме цього, вона корисна и для вагітних жінок, так як здатно Зменшити ризики формирование вроджених вад. Ще однією Корисна властівістю цього овочей є зниженя в організмі холестерину.

Корисні Речовини, Які містять цею овочей, допомагають впоратіся з простудними захворюваннямі. Загаль можна сделать Висновок, что на організм людини ця рослина Робить вкрали сприятливі Вплив.

брокколіВиди капусти и ее Корисні Властивості

Брокколі такоже є Досить відомою різновідом цього овочей. Хімічний склад брокколі Близько до вищє описаного росліні, а з кольорових вона Взагалі має схожі Властивості. До складу брокколі входити хлорофіл. ВІН надає благотворний дію на склад крови, спріяючі ее збагачення кисня. Взагалі на серцево-судинна систему людини брокколі надає найбільш сприятливі Вплив. Корисна вона и для нервової системи.

Це не калорійній продукт. Організм на его перетравлення втрачають более ЕНЕРГІЇ, чем отрімує.

савойська капустаВиди капусти и ее Корисні Властивості

Ще одним видом даного овочей є савойська капуста. Вона вважається найближче родичем білокачанна сортів. Незважаючі на це, про неї знають не так много людей. Батьківщиною овочей є Італія. Саме в Цій стране ее Популярність максимальна. Завдяк своєму хімічному складу, цею овочей корисний для людей, что ма ють цукровий діабет. Вживання в їжу показано при Наступний станах:

  • набрякі;
  • захворювання нірок. Хитання цього виду має легку сечогінну дію;
  • розвиток в організмі патогенної мікрофлорі. Має справити з патогенними мікрофлорою допомагають гірчічні масла, что входять до складу овочей;
  • цукровий діабет.

На Відміну Від других відів, для даного сорту характерна висока пожівність и калорійність.

КалеВиди капусти и ее Корисні Властивості

Одним з корисних відів цього овочей є сорт Кале. Це дуже корисний продукт для організму людини. Рослина багата на Різні пожівні Речовини. Особливо корисна вона в период сильних НАВАНТАЖЕННЯ. Кроме цього, вона винна входити в раціон в відновлювальній период.

Головного особлівістю Кале є високий вміст амінокіслот. За своим складом смороду схожі з тимі амінокіслотамі, Які Присутні в м’ясі. Тому цею овочей корисний для людей, Які прибрали зі свого раціону всі продукти тваринам походження. Всього 200 грамів листя Кале покріють Добовий потребу людини в білках.

Варто Зазначити, что рослина містіть много кальцію. За его змісту вона даже перевершує молоко. Тому Кале корисна для дітей, особливо в период їх активного росту.

романескоВиди капусти и ее Корисні Властивості

Маловідомім, но дуже корисний сортом є Романеско. Родом вона з Італії. Для неї характерний Вершкова-Горіховий м’який смак, а такоже ніжна текстура. Корисні Властивості овочей схожі з дією на організм брокколі и сорти цвітної капусти. Це пов’язано з тим, что вона є результатом схрещування ціх двох сортів. Альо основною цінністю Романеско є благотворний Вплив на метаболізм, особливо вуглеводній обмін. Вона кож позитивно впліває на кровоносні судину.

Як бачим, на Сейчас існують різноманітні види капусти. КОЖЕН сорт має свои характеристиками і корисне властівостямі. Наявність Романеско в щоденно раціоні дозволити підтрімуваті організм в оптимальному стані. Кроме цього, вона буде відміннім лікарськім засоби від багатьох хвороб и патологічніх станів.

Відео «Вірощуємо різну капусту»

Відео, як правильно вірощуваті капусту: білокачанна, цвітна, брокколі, кольрабі, Пекінська.

Корисна дізнатіся:

Коментарі та питання

Дуже люблю капусту и всегда вірощую ее на життя без ділянці.

Діти дуже люблять кольоровий капусту, особливо в смажене виде. Альо Щось НЕ виходе виростити ее на своєму городі. Суцвіття НЕ зав’язують.

Схожі новини

Залишити питання або відгук