Що це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використання

Що таке кумкват – характеристика цього фрукта

Що це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використання На прилавках магазинів часто можна зустріти цікавий фрукт – по виду це крихітні апельсини овальної форми, а за смаком – кислуватий мандарин. Це кумкват – смачний і корисний цитрусовий, який їдять цілком, разом зі шкіркою.

Кумкват рідко вирощується з насіння, тому що у нього слабка коренева система. У Китаї і Японії для розмноження рослини роблять щеплення до Poncirus trifoliata (трилистий апельсину). Часто вирощується як кімнатна рослина.

Історія фрукта

Що це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використанняБатьківщина цього фрукта – Південно-Східна Азія, а назва походить від його кантонского найменування – кам куат. Ще його називають кинкан, або Фортунелла. Його вогненно-руді плоди з ніжним ароматом можна сплутати з іншими цитрусовим на фото, але в реальності ви завжди відрізните кумкват від інших фруктів.

кумкват – дуже популярний фрукт не тільки в Китаї і Південно-Східної Азії, але і в Японії, на Близькому Сході – там, де жаркий і вологий клімат з температурою повітря до 25-30 градусів. Він росте і в дикому вигляді, і в культивованому – на величезних плантаціях, і навіть в домашніх умовах. Це самий мініатюрний з цитрусових.

Вперше про кумкват згадується ще в стародавніх китайських рукописах, а опис йому було дано на початку XII століття. В середні віки він став одним з найпопулярніших фруктів в Японії, а в середині XIX століття став відомий і в Європі. Туди фрукт завіз шотландський ботанік Роберт Форчун.

Кумкват в кулінарії

За рахунок своїх відмінних смакових властивостей цей фрукт їдять не тільки в свіжому вигляді, але і в’ялять його, сушать, додають в різні гарячі і холодні страви – він прекрасно поєднується зі свининою, куркою і рибою, відмінно доповнює десерти, сирні страви і йогурти.

З кумквата виходять чудові кисло-солодкі соуси для заправки м’яса і овочів. Можна варити варення з плодів, робити желе, мармелад, цукати, а який чудовий виходить з нього сік! Ніжний, ароматний, освіжаючий!

Кумкват, як лікарська рослина

Що це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використанняВсі їстівні сорти не тільки дуже смачні, але і буквально напхані вітамінами і корисними ефірними маслами. Через його унікальних властивостей кумкват отримав назву «золотого фрукта».

У плоді кумквата міститься до 80 відсотків води, вуглеводи, жирні кислоти. цінні ефірні масла, моносахариди, пектинові речовини, мінеральні сполуки, а також вітаміни:

  • С – майже 50 відсотків.
  • Ретинол (А).
  • Ніацин (В3), пантотенова кислота (В5) і інші вітаміни групи В.
  • Рутин.
  • Токоферол (Е).

У шкірці плоду містяться залізо, марганець, мідь. молібден. Кумкват має унікальну властивість – він не накопичує в м’якоті і шкірці шкідливі нітрати, як багато цитрусові.

До всього, він низько калорійний, в ньому всього 71 ккал на 100 г. активно покращує обмінні процеси в організмі. Завдяки таким властивостям його часто використовують в дієтах і для зниження ваги .

Лікувальні властивості фрукта

Що це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використанняПросто джерело здоров’я – кумкват! Що це так, підтверджують жителі країн, де він росте: там його часто використовують замість лікарських засобів.

Сушені плоди не менш корисні, ніж свіжі: в них утворюється речовина фірокумарін – ефективний «боєць» з грибковими захворювання. До речі, сушений фрукт – ще й хороший засіб при похміллі, досить пожувати кумкват – і симптоми пропадають.

Також в’ялений і свіжий кумкват відмінно справляється з депресією і пригніченим настроєм, позбавляє від апатії, благотворно впливає на організм при стресах і нервовому напруженні. Кумкват – фрукт радості, він підвищує настрій і позитивно впливає на нервову систему.

Плюс до цього він активізує мозкову діяльність. внаслідок чого рекомендується тим, хто зайнятий інтелектуальною працею.

У цьому фрукті неймовірно великий вміст ефірних масел, корисних для організму. Тому в народній медицині він став популярний як засіб для профілактики і лікування простудних захворювань, ангіни, кашлю, нежиті.

Якщо його регулярно приймати в їжу, то підвищується імунітет. поліпшується загальний стан організму. Крім того, кумкват нормалізує роботу травного тракту, перешкоджає грибкових захворювань.

Також цей фрукт робить позитивний вплив на серцево-судинну систему: настойка плодів з медом значно знижує рівень холестерину. бореться із захворюваннями судин і серцевого м’яза.

Як вибирати кумкват при покупці

Що це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використанняДе б ви не купували кумкват обов’язково огляньте фрукти. Плоди повинні бути гладкими, без плям, пошкоджень.

На дотик вони повинні бути помірно м’якими – занадто твердий фрукт незрілий, надто м’який – перезрілий і, можливо, вже псується. Плоди повинні мати насичений колір.

Свіжі плоди можна зберігати три тижні в прохолодному місці. Можна зберігати їх і в морозилці – протягом півроку фрукти не загубляться своїх корисних властивостей.

Види і сорти кумквата

Що це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використанняЩо це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використанняЩо це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використанняЩо це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використанняЩо це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використання

Кумкват – це невисокий (до 4,5 метра) вічнозелений чагарник з продовгуватими листям. У липні-серпні він розпускається запашними біло-рожевими квітами. через кілька тижнів часто розквітає повторно.

Плоди дозрівають в грудні-січні. Смак і колір плодів залежить від сорту. Вирощуються такі сорти:

  1. «Нагами» – помаранчевий сорт з терпкою солодкою м’якоттю, один з найпоширеніших видів кумквата; різновид сорту – безнасінний «Нордманн нагами».
  2. «Марум» – це зимостійкий сорт з округлими або овальними плодами з тонкою золотисто-жовтою шкіркою і кислої м’якоттю.
  3. «Фукушімі» – сорт з овальними або грушоподібними плодами довжиною 5 см, поширений в Японії. У нього кисло-солодка середньо-соковита м’якоть, гладка, тонка шкірка має помаранчевий колір і дуже ароматний запах.

Деякі сорти кумквата є гібриди:

  • «Ряболисті» – гібрид 1993 року, має довгасті помаранчеві плоди зі світло-зеленими або світло-жовтими смугами; у гібрида немає насіння, смак приємний, кислий, м’якоть дуже соковита.
  • «Оранжекват ніппон» – «помісь» мандарина уншиу і кумквата. Незважаючи на соковиті солодкі смачні плоди і здатність витримувати заморозки до -15 градусів, гібрид зустрічається рідко.
  • «Мейв» – модифікація сортів «нагами» і «Марум». Популярний в Китаї і Японії за свій особливий кисло-солодкий смак, що нагадує лимон, товсту і солодку шкірку і декоративний зовнішній вигляд.
  • «Лаймкват» гібрид, отриманий при схрещуванні кумквата і лайма. У Лаймкват дрібні зеленувато-жовті плоди, які ростуть на мініатюрному дереві, пахнуть лаймом і володіють гірко-солодкий смак.

Деякі сорти вирощують виключно через їх декоративності, плоди ж їх неїстівні:

  • «Гонконгський» – сорт, поширений в Китаї та Гонконгу, у нього яскраво-помаранчеві або червоно-помаранчеві дрібні плоди не більше 2 см в довжину;
  • «Малайський» кумкват вирощується на Малайському півострові як декоративний завдяки своїй золотисто-помаранчевої шкірці.

Не завжди можна зрозуміти, який саме вид представляє кумкват, фото сортів може допомогти розібратися, але в цілому будь-який їстівний вид фрукта дуже смачний і корисний.

Кумкват в домашніх умовах

Що це таке фрукт кумкват: особливості та корисні властивості фрукта, характеристика сортів і використанняЦю рослину можна вирощувати як кімнатна. Найкраще для цих цілей підійдуть сорти «Фукушімі», «нагами» і «Марум». Невисока дерево відмінно прикрасить інтер’єр своїм декоративним виглядом, витонченими квітами і яскравими плодами.

У домашніх умовах дерево зазвичай не перевищує півтора метра, завдяки компактній кроні з нього також можна створювати бонсай. Його ефектні гілки з плодами часто використовуються у флористиці .

кумкват розмножується насінням, живцями, відводками. щепленням. Він любить легку, поживний грунт, в якій міститься листовий перегній, дерен, доданий вермикуліт і крупнозернистий пісок. Найкраще він відчуває себе при яскравому розсіяному освітленні і помірного поливу.

При гарному догляді рослина буде довго радувати своїм яскравим виглядом і навіть плодоносити!

Схожі новини

Залишити питання або відгук