Як зберегти селеру на зиму

Прибирати кореневої селера має буті своєчасно, и поспішаті з прибиранням НЕ Варто, чим довше коріння знаходяться в землі, тім смороду будут більшімі и більш зрілімі. В условиях трівалого вирощування шкірка кореневіща ущільнюється и может служити Захист від пошкодження и Збереження корисних Речовини овочей во время збирання, перевезення та зберігання. Альо и зволікати до дерло заморозків такоже НЕ Варто, в такому випадка селера может погано переносіті зберігання.

Як Зберегти кореневої и лістової селера на зиму

У Середньому, оптимальним часом для збирання вважається кінець вересня, но Варто враховуваті прогноз погоди. Як правило, за місяць до збирання врожаю зрізують Нижні Пагоні и відгалуження, щоб коренеплід дозрівав и набував більш округлу форму. Вікопуючі корінь з грунту, нужно поступат дуже акуратно, Щоб не пошкодіті шкірку. Бажано НЕ використовуват при цьом ніякіх ІНСТРУМЕНТІВ, а просто тягти з зусилля за баділля. Щоб корінь легше діставався з грунту, Попередньо, за кілька днів его Варто рясно залиті водою.

Щоб перевіріті якість бульб, перед заготівлею нужно его ретельно озирнутися, если ВІН буде м’яким, значить, почав гнити, а если при постукуванні буде чутіся Дзвінкий звук, значить, бульба віріс сухуватім, и Всередині ВІН порожній. Такі части годящимся для заготівлі.

Для заготівлі коренів обрізають баділля, залішаючі при цьом пеньки висота в кілька сантіметрів, прибирають тоненькі корінці и очіщають від налипнули шматків грунту.

После збирання бульб селери їх слід розсортуваті, и если їх число виросло багато, то кілька коренів можна Залишити на грядці, таким чином, смороду дадуть на весну Соковита и молоду зелень.Як Зберегти кореневої и лістової селера на зиму

А якщо хочете щоб зелень віростала у вас вдома, посадіть невелікі корінці в квітковий горщик, и насолоджуйтеся власне вірощеної ароматної і корисне зелений всю зиму. Молоді Пагоні будут схожі на кімнатна квітка и послужать чудовим украшением інтер’єру. Таким чином, ви зможете вірощуваті Корисна зелень в Домашніх условиях даже взимку.

Відео «Зберігання лістової селери»

З відео Ві дізнаєтеся, як правильно зберігаті селера листова.

Зберігання коренеплодів в міській квартирі

Як зберігаті корінь селери в квартирі? Даній овочей в зберіганні НЕ дуже прімхлівій, ВІН может Довго зберігатіся аж до літа, но все ж при питань комерційної торгівлі условиях. Бульби можна тримати в холодильнику, в відсіку для овочів. Перед тім як помістіті коренеплоди в холодильник їх ретельно міють, просушують и упаковують в поліетилен.

Підготовлені таким чином коренеплоди, можна буде вжіваті в будь-який час, готуючі з них салати, додаючі в супі и овочеві рагу.Як Зберегти кореневої и лістової селера на зиму

Даній вид зберігання, Безумовно, дуже Зручний, но если коренеплодів виросло набагато более, чем может вмістіті овочевий відсік в холодильнику, значить, нужно вдаватся до других методів зберігання. Тоді нужно порційно приносити з погреба коренеплоди. Альо правило перед Занурення в холодильник залішається незміннім, щоб избежать різніх антісанітарніх ЗАХОДІВ, КОЖЕН корінь ретельно вімівається и обертається в поліетилен.

Даже если в квартирі є велика морозильна камера, вона НЕ прідатна для зберігання коренів селери. Коренеплоди, Які будут поміщені в морозилку, будут прідатні только для теплової обробки, тобто їх нельзя застосовуваті в свіжому виде. Таким чином, в морозильну камеру можна делать заготовку з бульб селери, Які будут додаватіся Виключно для Приготування страв, и піддаватіся тепловій обробці.

Зімівля в погребі, гаражі, на дачі

Насправді, Зберегти коренеплоди селери в зиму не так Вже й складно, и відоміх способів існує безліч. І Відповідей на питання, як зберігаті селера, існує много. КОЖЕН з них Ефективний, Вибирайте будь-який з них, но пам’ятайте, температура в пріміщенні, де буде зберігатіся овочей має буті в діапазоні від 0 ° до + 1 °, а вологість – 90% и более.

Як зберігаті на зиму селера? З давніх часів відомі способи, як готувати селера на зберігання до зімівлі в льох, підвалах, гаражах, на дачі.

Як Зберегти кореневої и лістової селера на зиму Як Зберегти кореневої и лістової селера на зиму Як Зберегти кореневої и лістової селера на зиму

Одним з них вважається зберігання в ящику з піском. Для использование такого методу заготівлі коренеплодів в зиму, нужно ящик и Волога пісок. В пісок погліблюється коренеплід як на грядці, и залішається в такому виде на зиму. Даній способ відмінно Збереже бульби в прекрасному виде.

Ще одним давнім методом подготовки до зімівлі коренеплодів, вважається использование глини. Для цього коренеплоди заливають сумішшю, что складається з глини и води, после чого їх вісушують и залішають в такому виде зімуваті.

У південніх регіонах, з не сильно Суворов зимою и де земля неглібоко промерзає, укладають бульби в підготовлені траншеї, засінаючі КОЖЕН куля піском. Складені и пересіпані піском овочі накрівають соломою, а потім кулею землі НЕ менше 20 см.Як Зберегти кореневої и лістової селера на зиму

Так як селера є складового Частина багатьох овочевих приправ, то при бажанні можна пріготуваті таку пряну добавку самостійно. Для цього слід підготуваті его листя и черешки: віміті, вісушіті и подрібніті. Потім розкласті їх между двома кулями натуральної тканини або паперовий рушника и Залишити просіхаті в сухому місці. У Середньому, листова зелень буде сушить около місяця. После Закінчення місяця сушену зелень подрібнюють в блендері, кавомолці або руками (сухі части будут легко подрібнюватісь в пив). Отримання ароматних суміш зберігаті бажано в скляній тарі з кришкою.

З листів и черешків селери такоже роблять закачування з сіллю. Для такой заготовки нужно 100 г СОЛІ на 0,5 кг Селеровий черешків, листя. Стебла з листям подрібнюються, щільно укладаються в банки, КОЖЕН куля посіпається сіллю, яка буде Виконувати роль консерванту, и закочуються кришками. Зберігаті Такі заготовки слід в темному и прохолодному місці.Як Зберегти кореневої и лістової селера на зиму

Вікорістовуючі Різні Способи зберігання, можна в будь-який час готувати смачні и Корисні страви з Додавання різніх частин селери (бульб, листя, черешків). А если рослина вірощено самостійно, то можна буті Повністю впевнений у тому, что пріготовані страви будут містіті безліч вітамінів и мікроелементів.

безвідходні технології

Коли Великі и красиві бульби Вже Готові до зберігання для зимового ПЕРІОДУ, и залиша непрідатні (невелікі, підгнілі, дрібнуваті, напівпорожні) для такого виду зберігання части рослини, все ж не Варто їх поспішаті вікідаті. З них можна заготовіті дуже Корисні вітамінні добавки до основних страв в зиму.

Для цього слід зняти шкірку з корінців, зрізаті зіпсувала частині, нарізаті їх маленькими кубиками або брусочками и Відправити сушить. Як сушить селера?Як Зберегти кореневої и лістової селера на зиму

Розкласті в добрі провітрюваному кімнаті з температурою не нижчих 25 градусів, на натуральної тканини або на паперових рушниках, и Залишити на кілька тіжнів. После того як овочі підсохнуть, їх слід Скласти в скляний Ємність з герметичною кришкою, заготовлені за таким правилом овочі будут зберігатіся Довгий. Їх можна буде додаваті в різноманітні супі, бульйони и овочеві гарнірі, головне, щоб смороду пройшли термічну обробка.

А если з сушеного селери сделать приправу, Шляхом подрібнення практично в пил с помощью блендера, то его можна застосовуваті в сірому виде, посіпаючі его на Вже Готові страви.

Пріділівші коренеплодів селери немного годині, у вас з’явиться можлівість вжіваті їх у свіжому виде до нового врожаю. І таким чином, цілий рік на Вашому столі будут ароматні та Корисні страви.

Відео «Зберігання кореня»

З відео Ві дізнаєтеся, як зберігаті корінь рослини.

Схожі новини

Залишити питання або відгук