Як Зберегти кольоровий капусту: поради фахівців

Довшій за все зберігаються заготовки, створені з самостійно вірощеніх овочів.

Як Зберегти кольоровий капусту: поради фахівців

  • Вологі хитання непрідатні до зберігання, тому збіраті урожай треба в теплий день без опадів.
  • Перезрілій овочей автоматично втрачає більшість корисних Речовини, тому збіраті врожай цвітної капусти Варто завчасно, власноруч забезпечен Йому дозрівання.
  • Суцвіття нужно збіраті разом з покрівають їх листям. Потрібно захістіті плоди від впліву прямих Сонячних променів. Аджея ультрафіолет провокує пожовтіння врожаю. Таку капусту вжіваті нельзя. Іноді качан вікопують разом з коренем.
  • Если трівале зберігання планується спочатку, тоді при вірощуванні НЕ Варто вносіті азотні добрива. В таких условиях капуста Швидко зіпсується даже при ідеальному зберіганні.
  • Свіжий качан злегка просушується на свіжому повітрі під тонкою тканини. После цього можна почінаті Здійснювати закладку.

Правильно організованій підготовчій етап Забезпечує Збереження більшості вітамінів и мікроелементів в складі плода.

Відео «заморожених»

З відео Ві дізнаєтеся, як заморозіті капусту на зиму.

Як правильно зберігаті в погребі чи підвалі

Що стосується зберігання цвітної капусти в погребі, то в ньом, в Першу Черга, та патенти, підтрімуваті температуру від 0 до 4 °. Необхідні такоже Відмінна вентиляція приміщення и вологість НЕ менше 90%.

Перед закладанням капусти на зиму, ее нужно Сортувати. Так, чи не підлягають зберіганню зіпсовані и пухкі овочі. Способ зберігання Залежить від его трівалості. Отже, зберігаті капусту в погребі можна декількома способами:

  • Вниз головою. З качана та патенти ВИДАЛИТИ Зайві листи и повісіті шкірних особин за ніжку на стелю. У такому виде капуста значний заощадіть місце в пріміщенні. Однако, зберігаті овочей підвішенім годі й более, чем місяць.Як Зберегти кольоровий капусту: поради фахівців
  • В ящику або на стелажі. З овочей зрізаються Верхні листи и коріння. У такому виде капусту поміщають в ящики або на полиці таким чином, щоб головки безпосередно НЕ контактував один з одним. Потрібно мінімізуваті потрапляння на овочей Сонячна світла. Для цього КОЖЕН качан обертається газетою або целофаном. Если врожаю багато, Варто вкріті его непрозорою плівкою. Щотижня Варто стежіті за станом закладок. Коли на поліетілені сформується велика Кількість конденсату, его нужно Изменить. Таким чином, хитання могут зберігатіся до 3 місяців.
  • У гліні. Кожна капуста обмазується глинистих розчин, после чого підсушується и розташовується в такому виде в погребі чи підвалі. Глиняна захист триває до 5 місяців.
  • У піску. З кожного плоду зрізують листя (но НЕ коріння!) І закопують їх у вологих пісок. Періодічно «субстрат» Варто зволожуватися, а овочі оглядаті и відаляті ті, Які начали гнити. Длительность піщаного зберігання – півроку.Як Зберегти кольоровий капусту: поради фахівців
  • Дорощування. Если во время збору врожаю головки овочей ще малі, їх можна доращивать прямо в пріміщенні. Для цього за кілька днів до збору врожаю нужно активно зволожуватися посадки, а после вікопуваті овочі разом Із земляною грудкою. У такому виде особин пересідають в заготовлені грядки льоху. Вісаджуваті особин стоит около один від одного, засінаючі зверху землею. Грядку накрівають непрозорою плівкою, картоном або фанерні листи. В условиях правильної организации зберігання, збіраті урожай можна практично круглий рік.

Зберігання в холодильнику або морозільній камері

В условиях квартири такоже допустимо трівале зберігання врожаю овочей: на балконі, в холодильнику або морозілці. Если врожай багатий, можна для его зберігання організуваті спеціальну шафка на лоджії. Таку Ємність Варто утепліті пінопластом або іншім ізолятором. Овочі Повністю очіщаються від жовтого листя и коренів. КОЖЕН качан обертається газетою або поліетіленом и розкладається на поліцію шафи. Упаковку годину від годині Варто міняті и не допускаті з’явилися чорних плям на овочей.

Если в квартирі немає балкона, кольоровий овочей можна зберігаті в холодильнику. Однако период такого зберігання недовго. Очіщені хитання загортають в харчову плівку або целофанові пакети и поміщають у відсік для овочів.

Кожні 5 днів упаковку з капусти нужно ліквідуваті, так як на ній конденсується волога. Самі плоди та патенти підсушіті и загорнуті в іншу обгортку. Незалежності від того, як часто змінюється упаковка, максимальна длительность такого зберігання стають не более місяця.Як Зберегти кольоровий капусту: поради фахівців

Зберігання цвітної капусти в течение трівалого годині можливо только в морозільній камері. При цьом овочей втрачає часть вітамінів, но такий продукт широко застосовується в кулінарії. Для того щоб заморозіті плоди правильно, та патенти, відокреміті їх Суцвіття, рясно ПРОМІТЕЙ и проваріті. У кіплячу воду допустимо Додати немного лімонної кислоти. После відварені Суцвіття нужно підсушіті, помістіті в СПЕЦІАЛЬНІ ємності и помістіті в морозильну камеру. Можна овочей помістіті в морозилку и без попередня відварювання, проти при такому зберіганні капуста змінює свои смак и колір. Заморожена кольорова капуста может зберігатіся Стільки, скільки буде нужно.

Досить часто капусту зберігають Шляхом ее засолювання. Такі заготовки, закриті кришками, половину місяця знаходяться в пріміщенні, а после переносячи в прохолодне місце, куди НЕ Надходить сонячне світло.

Як Зберегти кольоровий капусту: поради фахівців Як Зберегти кольоровий капусту: поради фахівців Як Зберегти кольоровий капусту: поради фахівців

Отже, способів зберігання цвітної капусти Чимаев. Ви можете вібрато найбільш підходящій для себе варіант, в залежності від наявний умів, з метою зберігання, а такоже передбачуваності термінів.

Відео «Як зберігаті»

З відео Ві дізнаєтеся, як зберігаті кольоровий капусту.

Схожі новини

Залишити питання або відгук